Notre histoire
HirschenHof
Depuis plus de 30 ans trottait dans ma tête l’idée de faire un bout de chemin dans l’hôtellerie et/ou la gastronomie.
Le point de départ de mon histoire se situe en 1989 pendant mes études de marketing où je fais mon travail d’implantation sur un restaurant de cuisine d’inspiration austro-bavaroise. Tombé amoureux des Alpes autrichiennes quelques années avant , ce travail a fixé l’ADN du projet de gîte en Ardenne qui a vu le jour en 2021.
Et cet ADN c’est :
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Du bois dedans, de la forêt dehors
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De l’authentique simplicité
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Du « Gastfreundlichkeit » : le sens de l’hospitalité à l’autrichienne
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De la nature, du naturel et du bien-être
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Le village de Vlessart a été choisi pour sa situation au cœur des 7 000 hectares de hêtraie de la grande Forêt d’Anlier et pour son caractère authentiquement rural et forestier.
La construction est confiée à des entreprises locales. Il s’agit d’un bâtiment rectangulaire, compact, réalisé avec des matériaux naturels (ossature, bardage intérieur et extérieur en bois, isolé en ballots de paille et en argile).​
La décoration est résolument la combinaison de ce qui est commun entre les alpes et l’Ardenne: du bois, des touches de forêt et surtout la présence omniprésente du Seigneur de nos forêt. Vous trouverez le cerf sur une tapisserie, ses bois au-dessus de la cheminée ainsi que dans différents objets. Il a naturellement donné son nom à la maison… "la maison du cerf" en allemand…. évidemment afin de résonner avec les alpes de Bavière et d’Autriche. Des murs sont faits de planches provenant d’anciens chalets et de granges autrichiens. Vous retrouverez toute la douceur et la beauté de matériaux naturels et nobles, le tout harmonieusement assorti dans des couleurs chaudes.
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J’ai mis tout mon cœur pour concevoir un lieu dans lequel j’espère vous vivrez une expérience inoubliable.
Les points forts de Vincent
Passionné par son territoire et la nature qui l'entoure, Vincent vous propose une expérience unique !
Le brame du cerf
L’environnement calme et paisible, aux portes de la forêt est propice à l’écoute du brame à l’arrivée de l’automne. Depuis HirschenHof, il suffit de tendre l’oreille.
Les tracés vélos et pédestres personnalisés
Vincent enfourche son vélo ou chausse ses bottines de marche pour concocter un tracé GPX personnalisé qui répond à vos envies !